[앨리스는 자신이 데리러 오는 것을 깨닫고 자신의 생과자 판에 손으로 오레키에트를 준비하고 있다]
얘들아, 봤어? 오레키에뜨를 정성껏 손으로 준비하고 있습니다! 나는 그것을 인정하기 때문에 시간이 걸렸습니다 - 나는 그 전문가가 아닙니다! - 그러나 결과는 만족 이상입니다!이 놀라운 브로콜리와 함께 요리하기를 기다릴 수 없습니다. 나랑 같이 있어줄래?
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 101Kcal 칼로리
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성분
- 집에서 만든 음식: 오레키에트 320g
- 브로콜리 400g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2-3큰술
- 마늘 1쪽
- 강판 파마산 치즈 30g
- 고추 1조각
- 질문 소금의
필요한 재료
- 도마
- 칼
- 채반
- 가는 사람
준비
- 이 조리법에 따라 신선한 오레키에트를 준비하십시오.
검토: orecchiette를 준비하는 방법?
오레키에트 300g을 준비하려면 재분쇄된 듀럼 밀 세몰리나 200g을 물 120ml와 섞습니다. 15분 동안 접착 필름으로 만든 혼합물을 그대로 두십시오. 공에서 반죽 조각을 잘라 끈을 얻습니다. 끈을 1cm 조각으로 자르십시오. 톱이 달린 둥근 끝 칼로 공을 드래그하십시오. 반죽이 구부러진 모양이 되도록 당신을 향하여 페이스트리 판에 올려 놓습니다. 반죽 조각을 손가락 끝에 놓고 뒤로 돌리면 "둥글고 오목한 오레키에타"가 됩니다. 가장자리가 거칠고 바깥쪽이 거칠고 첫 번째 오레키에타가 준비되었습니다. 반죽이 모두 소진될 때까지 이 방법으로 진행하세요.- 브로콜리를 청소하고 꽃이 만발한 꼭대기를 작은 조각으로 자릅니다.
- 꽃이 만발한 꼭대기를 민물로 씻으십시오.
- 그 동안 물을 넉넉히 부어 끓이다가 소금을 살짝 뿌리고 깨끗이 씻은 브로콜리를 넣는다. 부드러워질 때까지 약 15분 동안 요리합니다.
- 요리가 끝나기 몇 분 전에 신선한 오레키에트를 브로콜리와 함께 담그십시오.
- 팬에 엑스트라 버진 올리브 오일 2~3큰술을 두르고 마늘 한 쪽과 신선한 고추로 맛을 냅니다.
- 몇 분 안에 orecchiette가 준비됩니다. 그런 다음 파스타를 브로콜리와 함께 물기를 빼고 기름을 두르고 향을 낸 다음 불을 올려 브로콜리를 부드럽게 노릇하게 굽습니다.
- 강판 파마산 치즈와 함께 제공하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
브로콜리로 오레키에트를 풍성하게 하고 싶다면 소스에 멸치 몇 조각이나 소시지 몇 조각을 추가하는 것도 추천합니다!! 하지만 직접 만든 고기 소스도 맛있습니다! 맛있게 드세요!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
브로콜리를 곁들인 Orecchiette는 복합 탄수화물의 에너지 보급과 함께 저칼로리 첫 번째 코스입니다. 지방산과 단백질은 그다지 관련이 없으며 콜레스테롤은 없으며 섬유질은 중요합니다.
Orecchiette con i Broccoli는 체강 다이어트에 적합하지 않으며 파르메산 치즈를 첨가하면 심각한 유당 불내증에게도 적합하지 않습니다.
과체중, 제2형 당뇨병 및 고중성지방혈증의 경우, 적당한 양을 선호해야 합니다. COOKED FOOD의 평균 양은 약 300-350g(300-350kcal)입니다. 측면에 표시된 영양가는 조리된 식품 100g을 기준으로 합니다.
