이러한 낮은 온도에서 좋은 뜨거운 수프(직면하자)는 항상 매우 기쁘게 마십니다! 나는 수프를 좋아한다: 나는 그것을 매일 먹을 것이다! 그러나 육수를 만들려면 쇠고기, 카폰, 암탉 또는 다른 고기가 필요합니다! 그 모든 국물로 우리는 고기를 발전시킬 위험이 있습니다. 하지만 걱정하지 마세요. 오늘 우리는 남은 삶은 고기를 사용하여 훌륭한 미트볼을 만드는 방법을 함께 볼 것입니다!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 208Kcal 칼로리
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성분
미트볼 10-12개용
- 스트라키노 약 100g
- 소금 1꼬집
- 파슬리 1작은술
- 후추 1꼬집
- 삶은 감자 또는 으깬 감자 200-250g
- 빵가루 약 50g
- 1 강판 육두구
- 삶은 닭고기와 쇠고기 300g
요리를 위해
- 로즈마리 1작은술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
필요한 재료
- 믹서
- 큰 그릇
- 감자 으깨는 기계
- 라텍스 장갑(선택 사항)
- 페이스트리 보드
- 뚜껑이 있는 팬
준비
참고하세요
이 조리법을 준비하기 위해 우리는 남은 삶은 고기를 사용했습니다. 따라서 여기에 제안된 미트볼은 전날 남은 고기를 재사용할 수 있는 편리함을 나타냅니다.
어떤 경우에도 모든 종류의 고기(예: 남은 로스트, 쇠고기, 카폰, 암탉 등)를 사용할 수 있습니다.- 삶은 고기를 파슬리 줄기와 함께 섞습니다.
- 혼합물을 그릇에 붓고 강판에 간 파마산 치즈, 소금, 후추, 육두구로 맛을 냅니다.
- 원하는 농도가 될 때까지 으깬 감자(또는 간단한 으깬 감자)를 추가합니다. 반죽이 너무 부드러우면 빵 부스러기를 추가하는 것이 좋습니다.
당신은 알고 계십니까
권장 복용량은 선택한 고기 유형에 따라 다르기 때문에 대략적인 것입니다. 미트볼 반죽의 올바른 일관성을 얻으려면 빵 부스러기 또는 으깬 감자를 추가할 수 있습니다. 이렇게 하면 각각 더 단단하거나 더 부드러운 반죽을 얻을 수 있습니다.- 원하는 농도가 되면 미트볼 만들기를 진행합니다. 스트라키노 치즈를 입방체로 자릅니다. 퓌레로 만든 고기 한 숟가락을 손으로 모델링하고 스트라키노 큐브나 다른 종류의 치즈(예: 모짜렐라)를 미트볼 중앙에 놓습니다.
- 손으로 미트볼을 뭉쳐서 뭉쳐 뭉쳐지지 않도록 반죽을 잘 닫아서 치즈가 나오지 않게 한 다음 빵가루에 굴려줍니다.
- 이 방법으로 반죽이 모두 소진될 때까지 진행합니다.
- 팬에 엑스트라 버진 올리브 오일을 한 방울 떨어뜨리고 로즈마리 조각으로 맛을 냅니다. 미트볼은 센 불에 굽고 주걱으로 살살 돌려 부서지지 않도록 한다. 표면에 황금색 크러스트가 형성되면 팬을 뚜껑으로 덮고 약 10분 동안 중불에서 요리합니다.
- 김이 나는 미트볼을 제공하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
나는 미트볼에 매우 만족합니다. 남은 삶은 고기를 복구하는 좋은 방법입니다! 더 가볍게 만들고 싶다면 기름을 살짝 두르고 오븐에 구워주면 됩니다. 맛있게 드세요!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
계란 없는 미트볼은 고기, 감자, 치즈를 기본으로 한 요리입니다. 평균 에너지 값은 살코기보다 높지만 두 번째 지방 요리보다 낮습니다. 칼로리는 주로 지방에서 나오지만 단백질과 복합 탄수화물은 여전히 중요한 역할을 합니다. 지질은 주로 불포화 상태이며 콜레스테롤은 존재하지만 과도하지 않으며 섬유질은 부족합니다. 계란이 없는 미트볼은 모든 식단에서 상황에 맞게 구성할 수 있지만 저칼로리 식단에서는 그 부분이 적당해야 합니다. 미트볼의 평균 부분은 약 150-200g(310-415kcal)입니다.