E525 수산화칼륨
가성 칼륨(KOH)으로 알려진 수산화 칼륨은 산도 조절제 및 합성 가공 보조제의 기능을 가진 알칼리화 화합물로 덩어리, 플레이크, 스틱, 용융물 또는 기타 형태의 흰색 또는 거의 흰색입니다. 물에 잘 용해됨 에탄올에 쉽게 용해됨.
예를 들어, 수산화칼륨은 산업적으로 과일 껍질을 벗기고 올리브를 더 어둡게 만드는 데 사용됩니다.
다양한 종류의 아기 우유, 초콜릿 가루 및 코코아 파생물, 블랙 올리브, 아이스크림, 포도 주스와 같은 다양한 유형의 제품에 사용할 수 있습니다.
이 첨가제의 부작용에 대해 모순된 가설이 있습니다. 일부 연구자는 그것이 무해하다고 주장하고, 다른 연구자는 대신 입, 목, 위장에서 출혈과 통증에 이르기까지 작열감을 유발할 수 있다고 주장합니다.
따라서 이러한 반대 가설에 비추어 볼 때 수산화칼륨의 과도한 섭취는 권장되지 않습니다.
ADI 복용량: 결정되지 않음
