시럽에 담긴 과일 샐러드는 다양한 신선한 과일로 구성되어 있습니다. 가장 흔한 것은 포도, 복숭아, 살구, 사과, 배, 체리, 멜론, 파인애플입니다. 과일은 VI-VII 기본 식품 그룹에 속하며 비타민 A와 C가 풍부한 제품입니다. 이러한 식품은 무엇보다도 과당이 제공하는 적당한 칼로리 섭취량을 가지고 있습니다. 물이 풍부하고 특정 미네랄, 특히 칼륨이 있으며 엽산 수치도 상당합니다.
반면, 감미료 보존액에서 세척, 껍질 벗기기, 자르기, 코어링, 씨뿌리기, 요리 및 화분에 담그는 "보존"으로 변형되면 과일 샐러드의 비타민 농도가 크게 감소하는 경향이 있습니다. 시럽에 있는 과일 샐러드는 용해성이 훨씬 더 풍부합니다. / 높은 혈당-인슐린 부하 및 지수를 제공하는 단순 당 및 칼로리, 과체중, 제2형 진성 당뇨병 및 고중성지방혈증의 임상 영양에 매우 적합하지 않은 특성. 과도한 설탕은 치아 우식증의 형성을 촉진할 수 있음을 기억하십시오. 보존을 개선하기 위해 시럽에 든 과일 샐러드는 산업 부문에서 특히 다양한 유형의 아스코르브산염과 같은 비타민 C(아스코르브산)를 기반으로 하는 항산화 첨가제가 풍부합니다. 오늘날 이러한 항산화제 "보호제"는 소매점에서도 구할 수 있으며 집에서 만든 보존 식품에 점점 더 많이 사용되고 있습니다.
시럽에 담긴 과일 샐러드의 조리법은 아주 간단합니다. 보존의 증가를 결정하는 단계는 밀폐된 병에서 조리 및 살균하는 것입니다 적절한 열처리의 적용을 당연하게 생각하는 가장 중요하지만 가장 섬세한 단계는 완벽한 일관성의 시럽에 과일 샐러드를 얻기 위한 가장 중요하지만 가장 섬세한 단계입니다. 그것은 확실히 시럽의 제형입니다.
주방에서는 시럽에 절인 과일 샐러드가 주로 디저트로 사용되며 때로는 휘핑 크림, 리큐어, 초콜릿 칩, 비스킷 등이 곁들여집니다. 혈당 부하의 과도한 증가를 피하기 위해 주 식사와 별도로 먹는 것이 좋습니다.따라서 아침 식사의 재료 또는 보조 간식의 유효한 대안입니다.시럽에 과일을 포함하는 몇 가지 조리법이 있습니다. 일반적으로 칼로리와 단순당의 과도한 섭취에 대해 모두 공유합니다. 몇 가지 예는 케이크, 특히 치즈 케이크와 같은 차가운 케이크 또는 파르페 또는 아이스크림 컵과 같은 다양한 숟가락 디저트입니다.
