비디오 보기
- 유튜브에서 동영상 보기
정의
"살코기 생선"은 동물성 식품 범주의 이름입니다. 슬리밍 식이요법 및 비만, 제2형 당뇨병과 같은 대사성 질환의 개선에 유용한 식품이다.
지방이 많은 생선과 비교할 때 마른 생선은 지방 함량이 낮지만 (질적 관점에서) 이러한 특성이 반드시 다른 생선보다 더 좋거나 선호되는 것은 아니며 모두 삽입되는 식품 상황에 따라 다릅니다.
마른 물고기는 어떻게 눈에 띌까?
살코기 생선은 "저지방 단백질"이 포함된 식품, 즉 다음을 포함하는 모든 식품의 모든 화학적 영양 요구 사항을 가지고 있습니다.
- 높은 단백질 함량
- 감소된 지질 섭취
주의 희박한 단백질이라는 용어는 의미론적 왜곡입니다. 희박한 것은 음식을 특징짓는 플라스틱 분자가 아니라 음식이기 때문입니다.
생선의 정확한 비만도를 정의하는 것은 쉽지 않습니다. 다른 분류를 인식하는 것이 가능하지만 가장 많이 사용되는 것은 두 가지입니다.
- 살코기 생선과 지방이 많은 생선
- 매우 마른 생선, 살코기 생선, 반 지방 생선 및 지방이 많은 생선.
분류 유형에 따라 동일한 식품이 두 가지 범주로 분류될 수 있습니다. 그러나 생선의 지방 함량을 평가하는 데 가장 유용하고 실용적인 요구 사항은 식용 부분의 헥토그램당 10g입니다. 쉽게 말해 살코기를 자랑하는 모든 수산물을 "살코기"라고 정의할 수 있습니다. 원료 100g당 지질 조성이 10g 이하이거나 많아야 합니다.
주의 일반적으로 "의 영양학적 번역은식품 구성표 " 구성 요소 제외 외피 반면에 거의 항상 좋은 지방 함량을 제공하는 동물(또는 "피부"). 분명히 말해서, 피부가 있는 생선을 먹는다는 것은 같은 깨끗한 음식보다 더 많은 양의 지질을 도입한다는 의미입니다.
날씬한 생선 및 수산물
살코기 : 그것을 선호하는 것이 옳습니까?
살코기 생선은 많은 양의 단백질과 감소된 지방을 제공하기 때문에 저칼로리 식단에 널리 사용됩니다. 사실 이 개념이 항상 옳은 것은 아닙니다. 적절하게 명명된 어류(지느러미가 있는 어류)만을 고려하면 이 설명은 충분히 신뢰할 수 있는 반면, 라멜리브랜치 연체동물(이매패류)과 갑각류도 고려하면 트리글리세리드가 거의 포함되어 있지 않지만 콜레스테롤(위 표에서 빨간색으로 강조 표시됨).
동시에 수산물에 함유된 지방산의 품질도 언급할 가치가 있습니다. 이것은 종에 따라 크게 다릅니다 ... 그러나 제품의 원산지와도 관련이 있습니다! 잡은 물고기(동물성 사료를 기본으로 한 알약을 먹고 사육한 물고기와 비교하여)는 트리글리세리드를 적게 함유하지만 더 많은 좋은 지방산 또는 필수 다중불포화 (필수 지방산 - AGE) 특히 물고기(특히 파랑 및 대구)에 존재하는 AGE는 ω3 계열에 속하며 다음과 같은 용도로 유용한 수많은 화학적 및 대사적 특성을 자랑합니다.
- 이상지질혈증 예방 및 치료
- 고혈압 예방 및 치료
... 뿐만 아니라 항염증 분자의 전조 및 세포막의 "액체 모자이크"의 플라스틱 구성과 같은 수많은 유용한 대사 기능을 수행합니다.
이것은 마른 생선이 더 적은 지방 섭취를 자랑할 수 있지만 ω3를 포함하는 모든 반지방 또는 지방이 많은 생선을 식단에서 제외해서는 안 된다는 것을 의미합니다. AGE의 더 많은 지질 섭취 덕분에 최소 권장량을 달성하는 데 특히 유용할 수 있습니다(ω3 = 총 일일 kcal의 0.5%, 1500 및 3000 KCal의 식단에서 각각 약 8-16 g/일에 해당) 및 고혈압, 이상지질혈증 및 2형 당뇨병과 같은 일부 대사이상 병리의 치료에 사용됩니다.
C 생선, 연체 동물, 갑각류 멸치 또는 멸치 가재 Alaccia 장어 가재 청어 랍스터 Whitebait Bottarga 농어(농어) 오징어 카노키 가리비 카네스트렐리(바다 가리비) Capitone Caviar 숭어 몽크피쉬(Monkfish) 대추 해산물 갑각류 (그란체라) 넙치 바다 샐러드 란자르도 레치아 바다 달팽이 새우 대구 연체 동물 문어 참돔 굴 도미 가다랑어 Pangasius Paranza 멸치 페이스트 신선한 제철 생선 청어 복어 황새치 가자미 문어 고슴도치 호박 연어 오징어 정어리 스톡 스시 텔린 참치 통조림 참치 숭어 송어 어란 참치 조개 기타 어류 제품 카테고리 알코올 식품 육류 곡물 및 파생물 감미료 과자 내장 과일 말린 과일 우유 및 파생물 콩류 유지 생선 및 지방 복숭아 제품 살라미 소시지 향신료 야채 건강 요리법 전채 빵, 피자 및 브리오슈 첫 번째 코스 두 번째 코스 야채와 샐러드 과자와 디저트 아이스크림과 셔벗 시럽, 리큐어 및 그라파 기본 준비 ---- 남은 음식이 있는 주방에서 카니발 요리법 크리스마스 가벼운 다이어트 요리법 여성용 , 엄마와 아빠의 날 요리법 기능성 요리법 국제 요리법 부활절 요리법 체강 요리법 당뇨병 요리법 휴일 요리법 발렌타인 데이 요리법 채식 요리법 단백질 요리법 지역 요리법 완전 채식 요리법
