카제인과 유청은 모두 우유 유래 단백질이자 치즈 제조 부산물이지만 몇 가지 차이점이 있습니다.
, 우유 단백질의 각각 80%와 20%를 구성합니다.
건강 유지에 필요한 모든 필수 아미노산을 함유하고 있으며 소화가 잘 되는 고품질 단백질입니다.
카제인과 유청은 모두 치즈 생산의 부산물입니다.
치즈를 만드는 동안 특수 효소 또는 산이 가열된 우유에 첨가되어 우유의 카제인이 응고되거나 고체 상태로 변하여 액체 물질에서 분리됩니다. 이 액체 물질은 유청 단백질이며, 세척 및 건조되어 식품이나 건강 보조 식품에 사용됩니다.
나머지 카제인 커드는 세척 및 건조하여 단백질 분말을 생성하거나 코티지 치즈와 같은 유제품에 첨가할 수 있습니다.
그들은 같은 흡수를 가지고 있지 않습니다
카제인과 유청 단백질의 가장 중요한 차이점 중 하나는 신체가 이를 흡수하는 속도입니다.
카제인 단백질은 천천히 소화되는 반면 유청은 빠르게 소화됩니다. 이러한 흡수율의 차이로 인해 카제인 단백질은 자기 전에 섭취하는 것이 좋으며 유청 단백질은 근육 형성 과정을 자극하기 때문에 운동에 이상적입니다.
그리고 소화기 및 또한 혈압을 낮추고 혈전 형성을 감소시켜 심장 건강에 도움이 됩니다.
또한 칼슘, 인과 같은 미네랄과 결합하여 운반하여 위장에서 소화율을 향상시킵니다.
반면 유청 단백질에는 면역 체계를 강화하는 면역 글로불린이라는 활성 단백질이 많이 포함되어 있습니다. 동물 및 시험관 연구에서도 이러한 단백질이 항산화 효과를 발휘하고 종양과 암의 성장을 억제할 뿐만 아니라 비타민 A와 같은 중요한 영양소를 운반하고 철과 같은 다른 영양소의 흡수를 향상시키는 것으로 나타났습니다.
단백질의 다양한 특성
일반적으로 다른 무엇보다 중요한 것은 하루 총 단백질 섭취량입니다. 이는 건강에 매우 중요한 요소이기 때문입니다.
그들의 기능은 사실 다릅니다. 그들은 신체에서 화학 반응을 수행하고, 감염 퇴치를 돕기 위해 바이러스와 같은 이물질을 제거하고, 세포 신호를 조정하고, 피부, 뼈, 힘줄에 모양과 지지를 제공하고 물질을 이동시킵니다. 몸을 통해 호르몬, 약 및 효소.
기본적인 영양 기능 외에도 탄수화물 대신 섭취하면 제2형 당뇨병 환자의 지방 감소, 식욕 감소 및 신진대사 증가, 혈당 조절 개선 등 많은 이점이 있습니다. , 여러 연구에 따르면 출처에 관계없이 대부분의 단백질은 혈압이 가장 낮습니다.
이러한 이점은 일반적으로 더 많은 단백질 섭취와 관련이 있으며 반드시 카제인이나 유청은 아닙니다.
: 110
표준 34g 스쿱당 카제인 단백질에는 다음이 포함됩니다.
- 칼로리: 120
- 지방: 1g
- 탄수화물: 4g
- 단백질: 24g
- 철분: RDI의 4%
- 칼슘: RDI의 50%
이러한 영양가는 특정 제품에 따라 다를 수 있으므로 라벨을 잘 읽는 것이 좋습니다.
보충제로 복용하는 것이 가장 좋은 것을 선택할 때 고려해야 할 다른 요소가 있습니다.
- 카제인 단백질 분말은 일반적으로 유청보다 비쌉니다.
- 유청 단백질 분말은 카제인보다 더 잘 섞이는 경향이 있습니다.
- 유청 단백질 분말은 종종 카제인보다 질감과 맛이 더 좋습니다.
다른 솔루션보다 하나의 솔루션을 선택하는 것이 반드시 체육관에서 더 나은 결과를 제공하거나 건강을 크게 향상시키는 것은 아니므로 선호하는 솔루션을 선택하거나 두 가지가 모두 포함된 블렌드를 구입하십시오.
사용 방법
이 단백질 분말은 물이나 우유와 혼합할 수 있습니다. 우유는 단백질 쉐이크, 특히 카제인이 함유된 쉐이크를 걸쭉하게 만듭니다.
가능하면 스푼이 아닌 블렌더로 단백질 파우더와 액상을 섞어서 최종 질감이 부드러워지고 단백질 분포가 고르게 되도록 한다.
항상 액체를 먼저 넣으십시오. 이 순서는 단백질이 용기 바닥에 달라붙는 것을 방지합니다.
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