Onnovoro 증거 조리법? 야채 마스카포네, 맛있는 디저트나 진한 파스타를 만드는 맛있는 재료. 고전적인 마스카포네(우유)는 생크림을 산성화하고 가열한 다음 천을 통해 떨어뜨리면 됩니다. 제가 제안하는 야채 마스카포네는 조금 다르지만 맛있습니다.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
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성분
- 간장 요구르트 500g
- 두유 50ml
- 옥수수 기름 100ml
- 소금 1꼬집
필요한 재료
- 채반
- 행주
- 그릇
- 도마
- 가급적 세라믹 칼
- 나무 숟가락
- 침수 믹서
준비
참고하세요
야채 마스카포네를 준비하기 위해 우리는 집에서 만든 두유 요구르트(집에서 만든 두유로 시작)를 사용했습니다. 어쨌든 시간을 단축하기 위해 무가당 콩 요구르트를 구입하는 것이 가능합니다.- 세제 냄새가 나지 않는 깨끗한 티타월로 소쿠리에 줄을 섭니다.
- 간장 요구르트를 티 타월에 붓고 여과기를 그릇 위에 놓으십시오. 스트레이너는 요구르트에서 떨어지는 액체와 접촉하지 않아야 합니다.
- 천의 가장자리를 묶음으로 묶고 산성 유청을 냉장고에 떨어뜨리십시오. "작동은 느려야 하며" 최소 6-8시간 동안 계속해야 합니다.적하 시간이 길수록 마스카포네가 더 단단해집니다.
- 6~8시간 후에 식물성 그리스 요구르트를 얻었습니다. 이때 소이 요거트 크림을 꺼내 그릇에 담는다.
당신은 알고 계십니까
산성 유청은 빵이나 야채 미트볼을 만드는 데 사용할 수 있습니다.- 야채 크림을 준비하십시오. 비커에 두유와 종자유(옥수수 또는 대두)를 넣고 핸드 블렌더로 걸쭉하고 뭉쳐질 때까지 섞습니다.
- 물기를 뺀 두유 요구르트에 야채 크림을 넣습니다. 필요한 경우 소금 한 꼬집으로 간을 맞춥니다.
- 야채 마스카포네가 준비되었으며 디저트를 준비하거나 파스타를 드레싱하는 데 즉시 사용할 수 있습니다. 냉장고에 4~5일 보관 가능합니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
야채 마스카포네가 준비되었습니다. 유당이나 콜레스테롤이 없는 케이크나 풍부한 파스타를 만드는 데 즉시 사용할 수 있습니다. 원하는 경우 동일한 절차를 수행한 다음 올리브, 허브 또는 향신료로 농축하여 일종의 야채 스프레드 치즈를 얻을 수 있습니다.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
주목! 간접적인 영양학적 번역 방법으로는 충분히 정확한 화학적 프로파일을 얻을 수 없습니다. 따라서 영양 데이터를 사용할 수 없습니다.
베지터블 마스카포네는 조미료 지방과 동물성 치즈에 대한 식물성 대안 사이에서 모두 맥락화될 수 있는 식품입니다. 지방이 풍부하여 불포화지방산을 유리하게 분해하여 열량이 매우 높기 때문에 채식주의자나 특정 대사질환(특히 고콜레스테롤혈증)이 있는 분의 식단에 적합합니다. . 그러나 베지터블 마스카포네는 정력이 강하기 때문에 과체중 다이어트에는 적합하지 않으며, 평균 1회 섭취량은 수십 그램입니다.