광동 쌀

레시피의 신분증

1회 제공량당 143Kcal 칼로리

성분

바스마티 쌀 300g
다진 생강 1개
질문 후추
질문 소금의
엑스트라 버진 올리브 오일 2테이블스푼(20ml)
계란 120g(중간크기 2개)
새우 300g
당근 100g
고추 100g
완두콩 100g
질문 간장의

필요한 재료

쌀과 완두콩을 끓일 캐서롤
야채 브라우닝을 위한 스톤 팬 또는 웍
음식 도마
칼
껍질을 벗긴 야채
계란과 새우 요리용 팬
작은 사발

준비

넉넉한 소금물에 완두콩을 15분 정도 삶아주세요. 그 동안 쌀도 삶아 주세요. 이 조리법의 준비에 널리 사용되는 긴 곡물과 틀림없고 섬세한 향을 지닌 품종인 바스마티 쌀을 선호하는 것이 좋습니다.
야채 세척: 당근을 껍질을 벗기고 씻은 다음 먹을 수 없는 부분을 제거하여 고추를 청소하십시오. 당근과 고추를 작은 사각형으로 자릅니다.

고추 대신
특히 후추의 강렬한 맛을 좋아하지 않는 사람들은 훨씬 더 섬세한 애호박으로 대체할 수 있습니다.

기름 한 방울을 데우고 뜨거워지면 후추와 당근 조각을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 모든 면이 노릇하게 구워진 후 약한 불에서 계속 요리하십시오.
작은 그릇에 계란을 잘 풀어서 소금 한 꼬집을 넣습니다. 기름을 두른 팬에 오믈렛을 요리하고 주걱으로 스크램블하십시오(이 효과를 얻으려면 요리하는 동안 오믈렛을 저어주기만 하면 됩니다).

당신은 알고 계십니까
원래 레시피에서는 계란을 스크램블한 다음 쌀과 야채에 추가합니다. 어쨌든 고전적인 오믈렛을 준비한 다음 스트립으로자를 수도 있습니다. 이런 식으로 더 "우아한"요리를 얻을 수 있습니다.

껍질을 벗긴 새우도 팬에 노릇하게 굽고 황금색이 되면 불을 끄고 뚜껑을 덮으면 매력적인 소스가 완성됩니다.
쌀이 준비되면 끓는 물에서 건져 야채와 함께 팬에 붓습니다. 그런 다음 완두콩, 껍질을 벗기고 다진 생강(또는 생강 가루), 간장, 새우를 소스와 함께 넣습니다. 스크램블 에그를 붓고 접시를 장식하기 위해 약간 남겨 두십시오.
따라서 새우와 오믈렛 조각으로 요리를 마무리하십시오.

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

자, 그럼 지금부터 이 동양의 진미를 전통 중화 젓가락으로 맛보기에 도전해 볼까요?

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

광동 쌀은 매우 풍부하고 영양가있는 쌀로 만든 첫 번째 코스입니다. 모든 에너지 거대분자를 어느 정도 만족스러운 양으로 제공하며, 단백질의 우수한 생물학적 가치를 자랑할 뿐만 아니라 Basmati 쌀의 화학적 특성 덕분에 적당한 혈당 지수를 가지고 있습니다. 또한 달걀과 조개류에서 추출한 상당한 양의 콜레스테롤을 함유하고 있어 하루 종일 올바른 음식을 선택하면 쉽게 보충할 수 있습니다. 광동쌀 1인분은 건조재료 200g에 해당하며, 총 열량은 약 300kcal입니다.