E315 에리토르빅 또는 이소아스코빅산
에리소르빈산은 아스코르빈산의 이성질체로 화학식은 같지만 비타민과 밀가루와 같은 성질을 가지는 것은 아니다. 실제로 생물학적 활성은 비타민 C에 비해 1/20입니다. 에리소르빈산은 합성으로 생산되며 항산화 및 조절 기능이 있습니다.
금기 사항으로 비타민 C의 동화 억제를 나타낼 수 있습니다.
일반적으로 이 첨가제는 생선, 통조림 또는 냉동 육류, 특정 유형의 살라미 소시지 또는 육류에 사용됩니다.
현재 이 물질에 대한 연구가 많지 않으므로 위험을 피하기 위해 에리소르빈산의 소비량을 초과하지 않는 것이 좋습니다.
ADI 복용량: 1일 체중 kg당 6mg
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