가피쉬
갈치 또는 오히려 벨론 벨론, "belonidae"과에 속하는 길이가 80cm에 달하는 사교성 물고기입니다. 몸은 방추형이고 단면은 원형이며 머리는 새의 부리와 유사한 긴 부리가 특징이다.등은 청색, 측면은 은색으로 변색되며 배는 희미한 황백색이다. 뼈는 일반적으로 파란색입니다.
가피쉬는 '푸른 물고기'에 속하는 동물로 오메가3 등 필수지방산 함량이 우수하다.
가어는 원양어이지만 봄, 여름, 가을철에는 연안 지역과 매우 가까워서 높은 가용성으로 인해 가피시는 냉동 및 양식 어류에 대한 유효한 대안으로 질적 측면과 양식 측면 모두에서 능가합니다. 질적 관점 상업적.
영양가
- 영양 가치 대서양 가피쉬
- 영양 가치 대서양 가피쉬, 구운, 빵가루 입힌 것, 튀긴 것
조리법
가어는 모든 조리 방법으로 조리할 수 있지만 튀김, 구이, 프라이팬, 날음식이 가장 일반적이며 후자의 경우 가니가 잠재적인 어종 중 하나이므로 제품의 위생 상태를 신중하게 평가하는 것이 좋습니다. 의 기생충 감염 위험 아니사키스; 궁극적으로 4~5일 동안 냉장(-18°C)한 후에야 생 가니를 섭취할 수 있습니다. 무책임하게 방열 장치 사용을 거부하는 날생선 광신도들에게 나는 직접 가재를 잡거나 잡은 가재의 즉각적인 내장을 보장하는 회사나 민간 단체로부터 공급을 받을 것을 제안합니다.
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