이노베이션 푸드(NOVEL FOODS)

생명공학

생명 공학은 미생물, 동물 세포 및 식물 세포와 같은 생활 시스템을 사용하여 생산 기술을 연구하는 학문입니다. 식품 생명 공학에서 고전 전통적인 응용(제빵용 효모, 치즈 레닛 등)을 추구하지만 최근에는 새로운 방법 효소 분자 분리(예: 레닛 대신 치즈 제조를 위한 RENNINA 곰팡이 효소, 육류 숙성 또는 맥주 안정화, 감미료 생산 또는 개별 아미노산 생산을 위한 기타 박테리아 효소).

생명공학 및 유전자 조작

유전적 유산의 변형은 일부 혁신적인 식품의 생산에 유용한 유전 공학 기술 중 하나입니다. 이 방법을 사용하면 진핵 및 원핵 세포 내부의 유전자 서열을 "절단, 재봉, 추가 및 선택"하여 원래의 것과 다른 단백질을 합성할 수 있습니다. 식품) 및 의료 분야(약리학적 생산용)에서 생명공학은 점점 더 전위적인 역할을 하고 있습니다.

트랜스제닉 식품

혁신적인 형질전환 식품은 다른 종과 왕국에 속하는 유기체의 유전자 재조합을 통해 얻은 제품입니다. 독자는 유사한 생명 공학의 응용 프로그램 유용성이 무엇인지 궁금해 할 것입니다 ... 말하기 쉽습니다! 명확한 예를 들어, 재조합 DNA를 사용하여 식물을 향상시키는 것은 ... 실제로 가능합니다 ... 잘 알려진 살충제와 같은 많은 화학 물질의 사용을 피하여 작물에 대한 저항성을 높입니다(예: [인간에게 무해한] 바실러스 투린겐시스 식물에서 그것은 작물에서 해로운 곤충 유충의 증식을 억제하지만 ... 그 작용이 유익한 곤충 유충까지 확장되는지 여부는 아직 명확하지 않습니다.
가장 일반적인 혁신적인 형질전환 식품은 옥수수, 감자, 콩, 토마토, 카놀라, 콩 등입니다.

그들은 해롭습니까?

현재 "혁신적인 식품의 유럽 진출"에서 가장 큰 어려움은 유전자 변형 유기체(GMO)가 주변 환경(다른 전통 작물을 오염시킴)과 소비자의 건강 모두에 해를 끼칠 수 있다는 믿음입니다... , 정보의 부족과 보수단체의 심리적 테러리즘과 관련된 비효율적인 공개가 혁신식품의 이해를 위한 기본 개념의 왜곡에 가담했다는 점도 명시해야 한다. 유전자 변형 작물과 가축의 보급은 순수한 동식물 종의 생물다양성을 위태롭게 할 수 있습니다.

규정

혁신적인 식품, 따라서 트랜스제닉 및 이미 GMO(원하는 경우 ...)는 유럽 위원회의 규제 대상입니다. 문제의 지침(1997년 2월 14일의 G.U. L.43)은 소비자/사용자의 올바른 정보에 대한 표시 형식을 정의합니다. 혁신적인 필수 식품(씨앗, 요구르트, 괴경 등)의 특정 라벨은 필수로 간주되는 반면, 혁신적인 비 필수 식품(전분, 식이 섬유, 단백질, 레시틴 등)의 라벨은 실질적으로 다른 경우에만 필요합니다. 전통적인 것에서.

트랜스제닉 및/또는 GMO ....필요한가요?

생명 공학에 대한 큰 생산자와 연구 기관에 따르면, 인간에 의해 유전자 구조가 변형된 식물 및 동물 유기체의 생산은 생산성 및/또는 수확량(따라서 이익!)을 위해 절대적으로 피할 수 없습니다.
이것은 확실히 지금까지 수정 뒤집을 수 없는 새로운 외계인을 환경에 도입하여 다음과 같은 결과를 초래할 수 있습니다.

생물다양성 상실 및 야생 동식물에 대한 영구적인 피해

예측할 수 없는 장기적 효과

새로운 바이러스의 도입

항생제 내성

유기농 및 유기농업에 대한 위협

전체 생태계의 돌이킬 수 없는 오염.

물어보십시오 ... 행성을 감염시키기 전에 그들은 적어도 우리의 의견을 물었을 수 있습니다! 전 세계 국가에서 20년 동안 유전자 변형 농업을 한 후 ... 유기농 또는 유기농만이 단순한 유토피아적 작물이 되었습니다.