식품 사기

식품 사기는 건강 사기(소비자의 건강에 영향을 미침)와 상업 사기(경제적으로만 피해를 입힘)의 두 가지 유형으로 나뉩니다.

건강 사기

이것은 식품 물질을 유해하게 만들고 공중 보건에 해를 끼치는 사실입니다.

그들은 "공중 건강에 위험한 방식으로 다른 사람에 의해 독극물, 불순물 또는 위조된 물, 물질 또는 물건을 거래 또는 시장을 위해 보유하거나 소비를 위해 배포하는 사람"이 범할 수 있습니다. (형법 442조 및 444조).
아직 판매되지 않았거나 유통의 문제이더라도 위험물을 진열(시장에 출시)했다는 사실만으로도 범행을 저질렀다.
위생 사기의 전형적인 예는 포도주에 메탄올을 섞거나 우유에 멜라민을 섞는 것입니다.

상업 사기

(형법 제515조)

상업 사기는 소비자의 계약 및 재산권을 손상시킵니다.
이것은 상업 활동의 "행사"에서 "원산지, 출처, 품질 또는 수량에 의해 선언되거나 합의된 것과 다른 또는 다른 것"에 대한 "구매자에게 인도"가 발생하는 경우입니다.
식품에 해를 끼치는 등 식품의 품질을 변경하는 행위는 없으나, 소비자에게 피해를 주는 부당한 이익이 있는 경우
시장에서 사기를 구성하기 위해 제품의 원산지나 출처, 준비 시스템 또는 수량(전형적인 경우는 소위 "용기 제품 판매"입니다. 정육점은 교활하게 "카드에서 용기를 빼지 않고 얇게 썬 것").
가장 널리 퍼진 상업 사기 중 하나는 쌀에 관한 것입니다. 생산자는 깨진 곡물의 비율(법에 의해 정해진 최대 5%)이나 품질(가치가 낮은 품종의 곡물) 또는 원산지에 대해 논할 수 있습니다.

2000년 상반기에만 Mipaf의 사기 진압을 위해 중앙 감찰원이 통제하는 4,802개의 식품 회사 및 요식업소 중 590개(약 12.3%)가 교묘, 부정, 부정 행위로 유죄 판결을 받았습니다.
제품 중 위반 사례는 확실히 쌀이 29.2%로 불규칙한 검사를 받았고 우유와 치즈(18.8%가 정상 범위를 벗어남), 야채 보존 식품(16.8%), 리큐어 및 증류주(13.6%)가 뒤를 이었다. %), 꿀(12.9%), 올리브 오일(10.1%) 및 종자 오일(9.5%), 와인, 머스트 및 식초(9.1%), 밀가루 및 페이스트(8.1%).

몇 가지 예를 살펴보겠습니다.

버팔로 우유에 우유를 첨가한 버팔로 모짜렐라 치즈.
상업적 사기(꽃 한 송이로 판매되는 야생화)와 건강(비 EU 국가에서 생산되는 식품에는 종종 이탈리아에서는 허용되지 않지만 생산 국가에서는 허용되는 식물위생 잔류물이 포함되어 있음)의 위험이 있는 식품인 꿀.
올리브유: 헤이즐넛이나 땅콩유에 클로로필(천연색소) 몇 그램을 첨가하면 원래와 매우 유사한 제품이 나옵니다. 통조림 토마토와 야채 보존 식품으로 이동합니다.

아프라골라에서 나오는 모데나 발사믹 식초.
일반적인 제품에도 많은 트릭이 있습니다. 치즈의 경우 Umbrian 마을과 아무 관련이 없는 Norcia 치즈 덕분에 로마 회사가 Lazio의 리더가 되었습니다.

또한 중국 식당에서는 고객에게 알리지 않고 유전자 변형 콩을 사용하는 경우가 있으므로 주의하십시오.

N.A.S.가 적발한 식품 사기 목록 (Carabinieri의 Anti-Sophistication Unit), 그것은 여기서 그치지 않습니다. 그런 다음 추가 예를 살펴보겠습니다.

치즈
* 재구성 분유로 만든 치즈(다른 국가에서 허용)
* 다소 높은 비율의 우유를 함유한 페코리노 치즈;
* 다소 높은 비율의 젖소를 함유한 버팔로 모짜렐라;
* 일반 치즈에 대한 doc 치즈 지정의 귀속
* 원산지가 다른 치즈의 판매, 그리고 아마도 외국 치즈의 판매.

우유
* 선언된 것과 다른 지방 함량;
* 재활 치료는 허용되지 않습니다.
* 이전에 저온 살균된 우유에서 얻은 신선한 우유;
* 분유를 재구성하여 얻은 우유.

꿀
* 다른 기원의 설탕 첨가;
* 신고된 것 이외의 식물성 꿀 판매
* 이탈리아 꿀에 대한 비 EU 꿀 판매.

기름
* 올리브와 씨 모두 정제된 오일을 함유한 엑스트라 버진 올리브 오일;
* 커뮤니티 규정의 요구 사항을 충족하지 않는 분석 내용의 오일;
* 올리브 오일로 유추될 수 있는 다양한 색상의 종자 오일.

파스타
* 부드러운 밀가루 사용(파스타의 관능적 특성을 손상시킴);
* 다른 덜 비싼 곡물의 사용(결과적으로 질적 부패);
* 품질이 좋지 않거나 손상된 양질의 거친 밀가루 사용
* 특수 파스타나 계란 파스타를 모방하거나 사용되는 밀가루의 종류를 가리기 위해 염료 또는 화학 첨가물을 첨가합니다.

쌀
* 표시된 것보다 낮은 값의 다양성;
* 다른 품종의 혼합물;
* 국산처럼 해외에서 쌀을 판매하는 행위
* 잘 보존되지 않거나 오래된, 깨진 곡물 및 이물질이 첨가된 잘못 선택된 쌀.

계란
* 28일 이상의 바람직한 소비일을 가진 계란은 허용됩니다.
* 무게 범주에 따라 다른 계란;
* 계란은 냉장고에 보관하여 신선한 상태로 판매합니다.

와인
* 포도와 다른 성질의 설탕을 발효시켜 얻은 와인(이탈리아에서는 금지된 관행)
* 금지 물질의 추가: 알코올, 발효 방지제, 향료, 염료;
* 라벨에 표시된 것보다 품질이 낮습니다.
* 예상보다 과도한 이산화황 또는 낮은 알코올 함량.