그린 올리브와 블랙 올리브를 곁들인 햄버거

레시피의 신분증

1회 제공량당 140Kcal 칼로리

성분

버거의 경우

닭 가슴살 150g
블랙 올리브 40g(2테이블스푼)
그린 올리브 40g(2테이블스푼)
로스팅 향신료 1작은술
신선한 베이컨 40g(얇은 조각 1개)
돼지 등심 150g
송아지 고기 150g

봉사하다

당근 한 줌
옥수수 한 숟가락
파슬리의 작은 가지
상추 몇 잎
구리빛 토마토 약 100g
처리되지 않은 오렌지 약 200g

필요한 재료

디스크를 준비하는 양피지
다진 고기를 으깨는 감자 으깨기 1개
돌이나 강철로 만든 붙지 않는 팬 1개
도마 1개
1 칼
1 나무 숟가락
가위
펜 1개 또는 연필 1개
1인분

준비

시작하기 전에 알아야 할 사항 ...
수제 버거의 특징은 바로 조리 방식에 있습니다. 전문 도구나 값비싼 가전제품을 사용하지 않습니다. 감자 으깨는 기계와 베이킹 페이퍼만 있으면 충분합니다...

4종류의 다진 고기를 베이킹 접시에 담고 나무주걱으로 잘 섞어주고 소금, 후추, 허브를 넣고 계속 섞어주세요.
날카로운 칼로 그린 올리브와 블랙 올리브를 먼저 작은 조각(또는 조각으로)으로 자른 다음 잘게 썬다. 작업은 전기 초퍼의 도움으로 촉진될 수 있습니다.

개인 밥솥의 소중한 조언
버거의 준비 속도를 높이려면 신뢰할 수 있는 정육점에 네 조각의 고기를 함께 갈아달라고 요청하는 것이 좋습니다.

그동안 양피지로 디스크를 준비하십시오. 햄버거의 기초 역할을 할 것입니다. 그런 다음 양피지 한 장을 준비하여 세로로 세 부분으로 접고 다시 가로로 접습니다. 접힌 양피지 위에 감자 으깨기의 받침대를 놓고 펜이나 연필로 양피지에 직접 기구의 둘레를 따라 그리며 가위로 그려진 선을 따라 원반을 자릅니다.
열린 감자 으깨기 준비: 이 시점에서 베이킹 페이퍼 디스크를 넣으십시오. 이 작업은 감자 으깨기에 넣은 햄버거가 벽에 달라붙는 것을 방지하기 위해 필수적입니다.
숟가락으로 반죽을 한덩어리로 만들어 포테이토 으깨는 기계에 넣고 손으로 재빠르게 모양을 잡아주세요.
반죽 공을 베이킹 페이퍼의 다른 디스크로 덮으십시오.
이때 포테이토 매셔를 닫고 살살 눌러 햄버거 모양을 만든다. 분명히 감자 으깨는 기계에 고기를 많이 넣을수록 햄버거가 두꺼워집니다.
이 방법으로 반죽을 모두 진행하면 이 분량으로 4~5개의 햄버거가 나옵니다.
햄버거의 프레젠테이션을 초대하기 위해 생 야채와 옥수수로 서빙 접시를 준비하십시오.
라이브에서 오렌지를 껍질을 벗기고 12개의 조각을 준비하여 접시에 배열하십시오. 오렌지의 새콤한 맛과 햄버거의 짠맛의 대비가 접시에 특별한 풍미를 더합니다.
그 동안 스토브에 냄비를 준비하십시오. 햄버거를 요리하려면 팬이 매우 뜨거워야 합니다. 조리하려는 햄버거의 양에 따라 팬의 크기를 선택하는 것이 좋습니다. 사실, 매우 큰 팬에 한 조각을 요리하는 것은 조리 액체를 태울 위험이 있기 때문에 쓸모가 없습니다.

중요 주의사항
냄비가 뜨거울 때 어떻게 알 수 있습니까?
팬에 불이 붙은 후 몇 분 후에 "물" 테스트를 수행하는 것이 좋습니다. 흐르는 물에 손을 적시고 냄비 뚜껑을 들어 올려 젖은 손을 팬 위에 놓습니다. 물방울이 여러 방울을 형성하여 팬 둘레를 따라 빠르게 서로 쫓다가 마찬가지로 빠르게 증발하면 팬이 적절한 온도에 도달했음을 의미합니다.

이때 베이킹 페이퍼 디스크를 제거하지 않고 올리브로 햄버거를 요리하십시오.
훌륭한 햄버거를 얻으려면 요리가 완벽해야 하므로 다진 고기를 한 면당 2분씩 굽는 것이 좋습니다. 이 시간이 지나면 붙지 않는 숟가락으로 햄버거를 뒤집어야 합니다. 그 사이에 호박색 갈색이 될 베이킹 페이퍼는 쉽게 떨어질 것입니다.고기의 다른 쪽도 같은 방법으로 진행하십시오.
2분 후 햄버거를 뒤집어 양피지를 제거하고 팬을 뚜껑으로 덮고 불을 낮추고 고기를 천천히 익혀주세요.
햄버거를 접시 중앙에 놓습니다. 뜨거운 파이핑을 제공하십시오.

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

영양가가 뛰어난 담백한 정통 버거, 그린 올리브와 블랙 올리브를 곁들인 버거는 고기를 오래 씹는 것을 좋아하지 않는 어린 아이들도 좋아할 것입니다. 아이들을 즐겁게 합니다. 더 까다로운 미각.

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

그린 올리브와 블랙 올리브를 곁들인 버거는 클래식 버거에 대한 유효한 대안입니다. 칼로리는 약간 높지만 이러한 햄버거는 일반 햄버거보다 불포화 지방산의 양이 더 많아 한 접시의 건강을 평가하는 근본적인 긍정적인 측면입니다. 요리에 대한 앨리스의 지시에 주의를 기울이면 접시의 지질을 이용하고 땅 자체의 지방의 용해 및 배수를 촉진하여 기름을 추가하는 것을 피할 수 있습니다.